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Chef de Cuisine



  • 14.08.2017 Rif AAZMO-FrM-06090

    Chef de Cuisine

    Berna
    Tipo di posizione
    Indeterminato
    Percentuale di attività
    100% - 100%
    Siamo stati incaricati da uno dei nostri clienti a cercare :

    titolo

    Chef de Cuisine

    Il tuo profilo

    - Vous possédez un CFC ou titre jugé équivalent dans le domaine de la cuisine

    - Vous possédez une expérience d'au moins 3 ans dans un poste équivalent dans un environnement haut de gamme

    - Véritable passionné d'art culinaire, vous possédez de très bonnes compétences en leadership, maîtrisez les coûts et possédez de bonnes compétences administratives

    - Vous êtes en bonne santé

    I tuoi compiti

    - Vous êtes en charge de fournir un menu aux normes les plus élevées avec l'utilisation d'ingrédients approuvés de manière rentable, tout en garantissant que le produit et le service soient les plus élevés possible.

    - Vous soutenez le gérant dans l'effort constant pour la création des menus novateurs et imaginatifs, en tenant compte de l'analyse des mixages de vente, des aliments saisonniers et des facteurs de coût.

    - Vous vous assurez que toutes les livraisons soient correctement vérifiées et comptabilisées

    - Vous vous assurez que les membres de l'équipe soient au courant des dispositions des règlements sur la santé et la sécurité conformément à la législation et aux normes HACCP

    - Vous participez aux inspections de toutes les cuisines pour vous assurer le respect de l'hygiène, de la politique de la cuisine et des nomes HACCP

    - Vous vous assurez que les normes de qualité et les procédures établies soient comprises et mises en oeuvre par tous les membres de l'équipe de cuisine

    - Vous établissez et maintenez des relations objectives avec les membres de l'équipe et aidez les problèmes qui pourraient survenir

    - Vous fournissez une formation continue à votre équipe et effectuez d'autres tâches assignées ou jugées nécessaires par le gérant ou toute autre direction

    Data di entrata

    A convenir

    durata

    Indeterminée

    Workplace

    Bienne

    Persona di contatto

    Aurelia Cellammare
    Avenue de la Gare 16
    2740 Moutier
    Email: a.cellammare@aazemplois.ch
    Tel. +41 32 493 71 71
    Fax. +41 32 493 71 54