Title | Chef de Cuisine |
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your profile | - Vous possédez un CFC ou titre jugé équivalent dans le domaine de la cuisine - Vous possédez une expérience d'au moins 3 ans dans un poste équivalent dans un environnement haut de gamme - Véritable passionné d'art culinaire, vous possédez de très bonnes compétences en leadership, maîtrisez les coûts et possédez de bonnes compétences administratives - Vous êtes en bonne santé |
your tasks | - Vous êtes en charge de fournir un menu aux normes les plus élevées avec l'utilisation d'ingrédients approuvés de manière rentable, tout en garantissant que le produit et le service soient les plus élevés possible. - Vous soutenez le gérant dans l'effort constant pour la création des menus novateurs et imaginatifs, en tenant compte de l'analyse des mixages de vente, des aliments saisonniers et des facteurs de coût. - Vous vous assurez que toutes les livraisons soient correctement vérifiées et comptabilisées - Vous vous assurez que les membres de l'équipe soient au courant des dispositions des règlements sur la santé et la sécurité conformément à la législation et aux normes HACCP - Vous participez aux inspections de toutes les cuisines pour vous assurer le respect de l'hygiène, de la politique de la cuisine et des nomes HACCP - Vous vous assurez que les normes de qualité et les procédures établies soient comprises et mises en oeuvre par tous les membres de l'équipe de cuisine - Vous établissez et maintenez des relations objectives avec les membres de l'équipe et aidez les problèmes qui pourraient survenir - Vous fournissez une formation continue à votre équipe et effectuez d'autres tâches assignées ou jugées nécessaires par le gérant ou toute autre direction |
Date of entry | A convenir |
Duration | Indeterminée |
Workplace | Bienne |
Contact person
Aurelia CellammareAvenue de la Gare 16
2740 Moutier
Email: a.cellammare@aazemplois.ch
Phone +41 32 493 71 71
Fax. +41 32 493 71 54