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Restauration / Hôtellerie / Tourisme



  • 21.03.2017 Réf AAZMO-CeA-05912

    Cuisinier de collectivité

    Berne
    Type de poste
    Temporaire
    Pourcentage d'activité
    100% - 100%
    Mandaté par l'un de nos clients, nous recherchons activement :

    Titre

    Cuisinier de collectivité

    Votre profil

    - Vous êtes en possession d'un CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent

    - Vous connaissez la restauration de collectivité ses contraintes et ses atouts

    - Vous êtes très flexible dans les horaires

    Vos tâches

    - Vous êtes en charge de la cuisine de production d'un établissement comprenant une brigade d'une quinzaine de collaborateurs

    - Vous êtes pro-actif et fournissez un travail de qualité

    Date d'entrée

    Au plus vite

    Durée

    Indeterminée

    Lieu de travail

    Jura Bernois

    Personne de contact

    Aurelia Cellammare
    Avenue de la Gare 16
    2740 Moutier
    Email: a.cellammare@aazemplois.ch
    Tél. +41 32 493 71 71
    Fax. +41 32 493 71 54
  • 13.03.2017 Réf AAZNE-QuM-05906

    Restaurant Manager (H/F)

    Neuchâtel
    Type de poste
    Permanent
    Pourcentage d'activité
    100% - 100%
    Mandaté par l'un de nos clients, nous recherchons activement :

    Titre

    Restaurant Manager (H/F)

    Votre profil

    Afin de répondre à la demande d'un de nos clients actifs dans le domaine de l'hôtellerie, nous sommes à la recherche d'un Restaurant Manager (H/F).

    • Vous possédez une expérience confirmée de plusieurs années à un tel poste de manager de restaurant d’hôtel type brasserie de luxe ainsi qu’une solide expérience d’une fonction réussie à un poste de responsabilité opérationnelle (maître d’hôtel, responsable de salle,..).
    • Vous avez de réelles connaissances en œnologie et en gastronomie.
    • Vous souhaitez participer activement au développement du plus grand hôtel du canton de Neuchâtel et de sa clientèle business et vous avez un réel leadership et une capacité au dialogue tout en étant un homme de terrain. 
    • Vous parlez couramment l'anglais et le français (allemand = un atout).
    • Une expérience à un tel poste en Suisse est un atout.

    Vous êtes passionné et prêt à relever un nouveau défi dans une équipe jeune et dynamique ? Alors n'hésitez pas à nous adresser votre candidature complète.

    Vos tâches

    • Il sera responsable de la gestion globale du restaurant dans une démarche continuelle d’optimisation du chiffre d’affaire et de la satisfaction clientèle. Il ne le fera pas depuis son bureau mais sera actif également sur le terrain et responsable de la qualité de l'accueil des clients.
    • Responsable de la gestion du personnel en coordination avec le DRH, il assumera la gestion des plannings de travail, la formation continue de son personnel et le respect de la politique de l’hôtel mise en place par la direction générale tout en gérant la direction opérationnelle pour le restaurant et pour les salles de banquets et de séminaires.
    • Il dirigera une équipe d’une vingtaine de collaborateurs et d'extras et aura la mission d'encadrer apprentis et stagiaires.
    • Il sera en charge de développer en permanence la qualité du service, de l’accueil et des relations publiques notamment avec notre clientèle business ainsi qu’avec nos fournisseurs.
    • Il aura la mission de participer activement au développement d'un skybar sur le toit dont l'ouverture est prévu au printemps 2018.

     

    Date d'entrée

    de suite/ à convenir

    Durée

    Indéterminée

    Lieu de travail

    Neuchâtel

    Personne de contact

    Marina Queiroga
    Rue de l'Hôpital 11
    2000 Neuchâtel
    Email: m.queiroga@aazemplois.ch
    Tél. +41 32 723 23 23
    Fax. +41 32 723 22